目前分類:雪兒吃喝玩樂@台南 (22)

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 紅磚 石板 斑駁磚牆 黑瓦片 ... 堆疊出台南府城的懷舊風情

台南五妃廟 為後人追念 寧靖王朱術桂之五位殉節妃子的貞節而建

位於五妃廟旁的巷弄內 有家懷舊小棧 專賣自製QQ紮實的豆腐冰 

..  .. 府城四處林立的豆腐冰  更有其擁護者 道地的台灣點心     

除了 清涼 美味 衛生 懷舊外  受到在地人的支持就是最大的特色 

.... 店內規劃成 讓食客有回到小時候 在學校教室內用餐的氛圍

..  ..主要提供為 杏仁豆腐冰 抹茶豆腐冰 鮮奶豆腐冰 ... 為主    

更可選擇 加入自己喜歡的冰品配料  紅豆 薏仁 綠豆 芋圓 地瓜...

..  .. 當然 也可以來碗 暖呼呼的豐富綜合圓甜蜜蜜之紅豆湯      

聞起來甜蜜清香 嚐起來湯頭更是滋味甜蜜 再加上QQ的綜合圓   

                          ...  It's really so sweet     

. ..鮮奶豆腐冰  清涼QQ紮實的口感  跟豆腐花 (豆花) 完全不同

  口感綿密紮實香醇  且以整顆杏仁研磨成粉再加上鮮奶融合製成  

..  .. 滑順細緻的豆腐冰 走進店裡便會聞到特殊濃郁的杏仁香氣

品嚐杏仁豆腐 必會讓您的身體更有元氣的迎接春日的到來喔~     

來到台灣小吃美食天堂 台南  可絕不可錯過傳統懷舊甜品   


 懷舊小棧 豆腐冰  台南市五妃街206號     06-215-8157     

            營業時間  AM 10:30 - PM 22:00           

   近五妃廟旁  

                      雪兒吃喝玩樂  VS 府城豆府冰   

      see you next time ...  love you....         Cher

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台南傳統小吃  聞名全台  碗粿 虱目魚粥 肉粽 蝦卷...          

各式古早味多到數不清  其中走過三十歲月的米糕 讓人印象深刻  

米糕  較黏微濕粒粒分明 晶瑩剔透略帶Q度  淋上些許魯汁..   天啊

..  ..老舊招牌上  斗大的四個字 "米糕專門"  充滿歷史性的美食 

     特別令人感受得到  它歷經了多少個年頭  多少歲月的洗禮...      

也許沒有華麗的外表  明亮舒適的空間  但有的是傳承歷史的好滋味

..  ..           建興中學旁的日式木屋  一賣就是數十個年頭               

至今仍遵循古法  維持古早味  讓老顧客從小吃到大  仍懷念的滋味 

..  ..一進店內  總能聽到許多老顧客的招呼聲  訴說著許多故事  

其中一位老伯說著:  我兒子每回回來  都一定交待我 要幫他買米糕

從小吃到大  至今都到外地工作  只要一回家 都一定先來您這報到

..  ..     台灣的人情味  在地的古早味  也許不是什麼高級料理       

             但充滿歷史性 故事性的美食               仍是無法被取代的      

尤其是當掀開飯桶上方的棉布時  熱騰騰的蒸氣毫不吝嗇的溢出    

                  此時空氣中散發出 自然清香的米飯香氣                              

    再以熟練的手法 舀上適當肉燥 灑上些許魚鬆 及小黃瓜          ....

..  .. 堅持傳統 維持一貫的好味道  裝潢簡樸  配料豐富又美味    

熱騰騰的糯米飯  淋上肥瘦適中的肉燥  灑上魚鬆 幾片小黃瓜...     

                      嘗來清爽可口 米糕淋上魯汁 更是滑潤順口 回味無窮 

 魯鴨蛋 更是不在話下  蛋黃碩大綿密紮實 蛋白薄且Q彈可口     

..  ..四神湯  只保留腸子  其餘的中藥材  全磨成粉一同熬煮         

                     為了不影響口感  使得湯頭更鮮甜且更有營養價值       


        看著大夥吃得津津有味  真是開心極了                   

   享受美食 就是要有朋友相伴  才會使美食更加美味     

一同共享美食  使得冬天寒冷的滋味  硬是多了點悠閒的感覺

米糕專門        台南市府前路一段251號     06-214-8628   

            營業時間  am 9:00  - pm 9:00   建興中學旁       

                                     雪兒吃喝玩樂  vs  台南米糕專門     



 

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大紅燈籠高高掛門口  近傍晚店外已漸漸湧進想嚐鮮的人潮~  

小巷口內  沒明顯招牌  沒顯著菜單  沒華麗裝潢  多得是濃濃人情味

  ..原為榖倉改成食堂  外表毫不起眼  但裡頭古色古香  充滿著...

     濃郁的古早味  有點像是 回到小時候的外婆家  鄉村農舍的感覺

..  ..農莊風情  古早物品懷舊復古風   讓人的心情也更加輕鬆     

     頓時間 ... 彷彿搭上了時光機  回到懷舊時光  回味兒時趣事       

..  .. 好久不見的 四方桌  長條椅  圓板凳 斗笠 菜櫃子  簑衣 ... 

                                                                     一一 的呈現在您眼前           

..  ..  開放式冰櫃內  各式新鮮的海鮮 肉品  蔬菜  ...  任您挑選    

..  ..     除了碳烤外          更提供熱騰騰 暖呼呼 的關東煮               

                                                      在寒冷的冬天裡    一同溫暖您的心    

..    蔥肉卷  VS  雞屁股  台南偏甜醬汁  吃出烤物最原始的滋味     

                                  油脂逼了出來  讓食客 嚐到最鮮甜的原始風味       

..  ..                           碳烤超人氣之  烤松板豬  VS  烤去骨雞腿        

肉質鮮脆 呈現出自然粉色色澤 醬汁醃漬得入味 烤得更是恰至好處

..  .. 每樣烤得都十分軟嫩可口  藉由烤物  大夥圍著四方桌 板凳         

與三五好友  談天 小酙...  提早慶祝新年  可是件開心又愉悅的事呢  

..  .. 碳烤黑輪包裹著半個水煮蛋  QQ軟嫩的外皮 讓人停不了口  

..  ..復古風情的農舍  彷彿讓大家回到了  50 ,60 年代的老舊時光  


..  ..天啊~~  雞油滴到我的皮衣了~~  真是可惡  食用時請小心  

..  ..秋收碳烤  台南市府前路一段61巷5號           06- 214-4150     

營業時間  18:00 - 03:00   週二公休     平均消費  NT 200  up / 1人  

               親愛的大朋友  小朋友...      新年快樂 平安順心           

                                                       雪兒吃喝玩樂  VS  台南秋收碳烤 

 

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來到府城才推翻 舊有的記憶  泡沫紅茶的發源地居然是台南耶

後來台中因泡沫紅茶店而聲名大噪...而雙全紅茶在台南已超過50年了

店內只賣紅茶 可別呆呆的點綠茶 烏龍茶 青茶... 人家單純只賣紅茶啦

.. 經營超過50年的雙全紅茶 最早一杯賣3毛錢 現在雖已漲到15元 

  但天天仍深受老饕的喜愛  更吸引許多愛好古早味的朋友前往品嚐   

也有每天必喝上一杯的熟客  來雙全喝茶  成為他們生活節奏的一部分

....茶葉嚴選 台灣出產的阿薩姆紅茶     店家對於 沖泡的茶葉比例  

   時間拿捏的長短 自然茶香的維持 ...  都是使紅茶好喝與否的關鍵   

.... 就因它一入口  茶香濃郁  滑溜順口 少了苦澀 多了人情味...      

        台南人喝了半世紀的紅茶  果然令人口齒留香  難以忘懷               

 雙全老店紅茶    台南市中正路131巷2號      06-228-8431           

營業時間  Am 10:00- Pm 8:00  週日公休   內用 NT 15  外帶 NT 16   

                                      雪兒吃喝玩樂  VS  台南雙全紅茶       

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滑溜滑溜的杏仁豆腐  晶瑩剔透的黑糖葛切  QQ 嫩嫩 一同來嚐嚐吧

....                  位於台南市體育場旁就是杏仁豆腐冰~~                        

聽說 這裡的杏仁豆腐 又滑又嫩又細... 喂... 還等什麼... 吃豆腐去..

  體育場杏仁豆腐冰   完全以手工製作 絕無添加人工色素及防腐劑

                   不僅 乾淨衛生 最重要的是 健康的甜品                                   

杏仁豆腐冰仍維持早期的價格 NT 25  加牛奶 NT 5元 加紅豆 NT 5元

...古早味的甜品 融入經由現代行銷包裝之後  也是體面的伴手禮

.各式各樣 不同口味 質地的杏仁豆腐類  愛吃什麼口味 自己選擇吧

.... 超特別的葛切  QQ 脆脆 嫩嫩 滑滑 的口感 令大夥 驚豔萬分     

.杏仁豆腐在日本也是很受歡迎喔~~ 傳達的是一種溫和自然的口感

               不論搭配紅豆 薏仁 牛奶 or 糖水都非常適合好吃喲...              

杏仁豆腐 也就是類似 杏仁豆花的口感  主要是以特選的杏仁磨成粉

再加上愛玉粉及蒟蒻 一同調煮出來的  使得口感更Q 更有嚼勁 ...          

.... 滾得綿綿 鬆鬆的飽滿紅豆湯  再加上白嫩滑溜的杏仁豆腐...    

....  濃郁的杏仁味 讓人忍不住 一口接著一口的 大啖杏仁甜品      

.... QQ葛切 切成一塊塊的 再淋上黑糖  有點像是吃古早味的粉粿

.. 有機會到台南遊玩  可別錯過古早味的甜品  體育公園杏仁豆腐喔

      體育公園杏仁公園  更是台南市特選的問路店喔~~               

只要看到藍色問號招牌 都可入內問路or 查詢簡易台南美食旅遊地圖

....         See you next time...  Miss Cher   

體育公園杏仁豆腐     台南市南區體育路3號        06-213-7180  

營業時間   AM 10:00- PM 11:00    雪兒吃喝玩樂 VS 杏仁豆腐冰

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南台灣的天氣好 氣候佳 真是適合避寒的好去處  來走覓食吧   ...

連得堂遵循日據時代製作煎餅技術及手工煎餅機台  共存並沿用至今

....            走進小巷弄內  傳來的是 一陣陣雞蛋煎餅的香氣               

近幾年 連得堂煎餅成為團購熱門商品之一  來到充滿古味的小舖前

             一直以來 都是每人每日限購 2包   始終如一  不曾改變...        

店內只能購買味噌及雞蛋 2種口味  不但可以看到現場製作的畫面

更可以試吃喔~~  其他花生 海苔 芝麻...  仍需以預訂的方式做購買   

....店舖正中央  放置了一台 日據時代沿用至今的手工煎餅機台      

日本時代沿用至今的 日式製餅機 為了一直保存百年傳統的好味道  

堅持不以現代機械 取代傳統日式手工製餅機  因此深得老饕的喜愛 

....天天都一直不停的製作可口的煎餅   邊做邊切  超有趣                 

     因店內煎餅全為傳統手工製作 產量十分有限  美食是值得等待的 

味噌煎餅麵糊 遇上日式煎餅機  壓扁之後  成為一塊四方型的煎餅  

再以手工切成條條型    不到5分鐘 煎餅與空氣接觸之後 馬上變酥脆 

 裝袋之後  真空壓縮   一包熱騰騰的味噌煎餅  就到手啦~~  NT 35

....    香脆紮實的雞蛋煎餅  可是超熱門的喲    NT 25  / 包                

 製作時  完全不添加一滴水  全部使用的為 雞蛋 麵糊 及獨家食材 

主要成份 麵粉.砂糖.雞蛋.鮮乳.乳油                         奶蛋素朋友可食用

超酥脆的味噌煎餅   只要一打開  必會令大夥的手及嘴停不下來     

                                越吃越唰嘴 越吃越香脆        

連得堂煎餅 不加任何防腐劑 且牛奶及雞蛋味十足 既營養又健康

....連得堂煎餅十分紮實 雞蛋香超濃郁 入口時 香氣溢滿整個口腔

唯一要注意一點  牙齒不好的朋友.年長.孩童 請十分小心  硬度100%

                 牙齒不好的朋友  建議可以先含一下 再咬下  以免牙齒掉了

....連得堂食品舖     台南市北區崇安街54號  TEL:  2258429                

             別錯過難得的手工好味道  連得堂日式手工煎餅喔~~~            

                                                              雪兒吃喝玩樂  VS 台南連得堂    

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府城台南 滿街林立 綠豆湯 冬瓜茶 杏仁豆腐 古早味紅茶...          

由於天氣溫暖 傳承下的傳統飲品  特多  不怕您比較 只怕您喝不下   

.台南 石家阿美綠豆湯 相當有名氣  光是單賣綠豆湯  就開了四家店

有西門總店  文賢分店 金華分店   中華分店  全都在台南市  真厲害  

..創始人石老闆 原在菜市場賣海鮮 但生意一直不太好  直到回故鄉

台南轉賣傳統綠豆湯後  反而生意好到不得了  因此以太太"阿美"命名

                        開創了 石家阿美綠豆湯  至今已有30年歷史        ....    

.... 掛牌上 簡單的 綠豆系列  看得出 對於熬煮綠豆的專業及喜好  

....乾淨的檯面 不因生意好 而沒時間整理  仍是保持它整潔的檯面

..這的綠豆湯 每碗 20元  可加 薏仁及粉角  粉角也就是方型的粉圓  

....牆上掛了幾張 很古老的報導  吃綠豆可降血壓 防動脈硬化...    

更可清熱消暑  生津止渴  消腫下氣  解毒退熱...哇~  小小綠豆立大功

....老闆表示  一般綠豆久煮必爛  且爛到連殼連散了  但他們家的   

綠豆    帶金黃色 且久煮仍保持有殼 有味   重點是 粒粒呈現飽滿狀   

....加上濃郁的綠豆湯  濃郁香醇的綠豆香氣 跟一般喝到的綠豆湯 

完全不相同   喝起來 口中滿滿的綠豆香氣   且 20元 超大碗 料又多   

....再加上自製的粉角QQ  以蕃薯粉揉出的粉角  揉的時間需夠長   

才會使得粉角 又Q又彈牙 口感香Q十足   且晶瑩剔透   真可口        

....下回遊玩台南時  可別錯過 府城古早味 石家阿美綠豆湯喔~~~

石家阿美綠豆湯  文賢店   台南市文賢路610號   06- 258-1656  

                                              雪兒吃喝玩樂  VS 石家阿美綠豆湯 

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每天午後4:00 開始  葡吉食品內 總是聚集一大群人 聞香前往   

有的是準備買剛出爐的麵包 回家享受 有的是買回孝順父母 or 子女 

更有的是...像雪兒吃喝玩樂一樣的  好鼻師  聞香下馬    哈哈哈   

....葡吉食品 位於台南市成功路上 近赤崁樓附近 專賣麵包 蛋糕   

至今已了10多年歷史  早期以早餐販售麵包的方式 提供新鮮麵包     

         深受台南人們的喜愛 及 遊客們心中的十大府城伴手禮之一   

....近午後 4:00時  葡吉裡頭 早已擁入許多購買麵包 蛋糕的民眾  

....一入店內 散發出濃郁的奶香 麵包香...   不同種類 不同口味...   

各式各樣的麵包 蛋糕  令人愛不擇手 每樣都好吃  每樣都想帶回家   

光是選購麵包 就真得選很久呢.. 真不知該如何下手..  太可口了

....真的不誇張 還沒到 4:00出爐時間 葡吉幾乎都被擠得水泄不通

     小小的通道內 滿是選購麵包 蛋糕的人們  好不熱鬧喔~~      

天啊~~望著檯架上琳瑯滿目的麵包  等著被選購的心情  好奇妙喔

....才剛出爐 就被大家搶購的 黃金小小餐包  好可口喔~~           

招牌羅宋麵包NT 50  完全無法上架 因一出爐 馬上便被搶走了

且偷偷的看著 別人的盤內 幾乎 每個人都有拿羅宋呢~~   超搶手呢~

....一打開羅宋麵包  馬上便傳出濃郁奶香味  紮實的羅宋麵包         

 咬下口 嚐得到它的軟嫩香甜  果真是真材實料的超人氣羅宋麵包 

.... 下回有到台南遊玩  可別錯過如此有趣及熱鬧的 葡吉麵包坊

葡吉食品麵包蛋糕坊  台南市北區成功路200號      06-2263593   

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松仔腳 位於台南中正路131巷內  三級古蹟總趕宮廣場前           

夏日時廣場前的桌椅 一桌一桌的擺 不知道的人 還以為是辦流水席呢

....古蹟前大啖碳烤美食  在台南早已見怪不怪了  已相存50年之久

冬天時 由於天氣較冷 可至一旁的空間享用美食 不用擔心會受寒

若是想感受 在松仔樹下大啖美食  一樣可以在 棚架裡 享用好滋味

....首先 先自行前往 一旁的開放式櫃檯點菜  所有的菜餚全在檯上

....          檯上有 各式各樣新鮮的當季食材  任您挑選               


....松仔腳 由於早期就在總趕宮旁的松樹下擺攤 創立於1953年    

傳統美味  碳烤鮮食  後來食客間 便以松仔腳稱呼  久而久之便成店名

....松仔腳的名言       "碳烤香味溢滿莊  海產風味傳四方"                

.松仔腳 近年來 已經不只是碳烤而已 更有許多各式菜餚 可選擇  

....超人氣松仔腳碳烤雞腿  NT 130  可是桌桌必點產品之一喔~    

雞腿烤到油亮 外皮微焦酥脆 肉汁十分鮮甜保留原味 嚐來淡淡碳香味

....         烤至外皮香酥可口且微微牽絲  肉質軟嫩鮮甜美味              

..咬下一口  可是要小心 肉汁還會噴出來  可稱之為 "爆漿烤雞腿"

碳烤雞腿需要等待一些時間  美食總是需要等待的嘛 一定要等喔...

....蛋烤小卷  為時令價格  每回的價格都不太一樣喔~  NT 320      

不同於一般烤小卷  而是沾上厚厚的海膽蛋液 碳烤至香氣四溢即可  

一上桌時大夥大呼驚訝  不可思議 小卷裹上蛋液 怎麼不會燒焦呢

富有彈性鮮甜的小卷 上層一層薄薄的蛋皮 使得小卷更豐富其口感

....       超Q的新鮮小卷  不用沾任何蘸醬 就十分美味                        

....松仔腳之所以生意好 就是因為每天提供新鮮食材 食材絕不隔夜

.... 如此美味且傳統的美味  一定要和好朋友一同分享的喔~           

.... 下回可別錯過台南 超人氣的廣場碳烤美味  松仔腳~~               

松仔腳  台南市中正路131巷16號   (總趕宮廣場前)  06-2226632   

營業時間為 晚上18:00 至 24:00   可別太早來喔~  還沒開始營業啦  

                                                       雪兒吃喝玩樂 VS 松仔腳碳烤美味 

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每到午後總會出現在武廟前的"府城花生糖"  已飄香60個年頭了   

武廟廣場前總會見到土豆伯夫婦 親切招呼著客人及用心的烘烤花生 

祀典武廟前 小小攤子上 炭火爐不停得烘烤花生糖 傳出濃郁香味

土豆伯 推著行動花生攤  上午在東市場販賣  午後則在武廟前販賣    

攤位前 總會吸引著許多朋友 欣賞著傳統烘烤花生糖的 傳統技藝 

....先將硬花生糖切成長形 放置炭火爐上烘烤至溫軟 接著放入手動

滾筒上碾成薄薄花生長片 再將花生片 包裹上新鮮香菜 捲成圓筒狀    

.花生拌著香菜使得口感更加的豐富  入口後  花生片還帶有些顆粒

香菜新鮮脆度夠  香氣也隨之而來                大盒100元  小盒80元       

.碾成片狀的花生糖 烘烤再切段 最後再將香菜包裹切段 放置盒內

一咬下紮實的口感 酥酥軟軟香香甜甜且不黏牙 真是傳統的好滋味

....         吃過... 傳統古早味烘烤的花生糖  大家都說讚喔~~  .... 

....下回有來台南 可別錯過赤崁樓附近武廟的傳統府城花生糖喔~

府城花生糖午場 台南市中西區永福路二段229號  (祀典武廟廣場前)

營業時間  午後1:00-5:00                 雪兒吃喝玩樂 vs   府城花生糖

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義豐冬瓜茶 創立於民國元年 堅持以古法釀製而成 冬瓜茶及冬瓜塊

       是府城非常知名的傳統作冬瓜茶 冬瓜茶塊 冬瓜糖的老店     .

百年飄香冬瓜味古法釀製義豐冬瓜茶 以大木桶小火熬煮冬瓜糖水

 直到水份完全蒸乾化為冬瓜晶  加上複雜製作過程 使得冬瓜飄香百年

....不誇張的是... 平日午後的到訪  居然大排長龍 等著要買義豐  

....        可見不是只有遊客喜愛...   義豐也深受當地人的喜愛          

冬瓜茶 小10元 中15 元 大20元  熱冬瓜茶更有冬瓜甘醇濃郁的味道 

....        濃郁的冬瓜香 各式冬瓜飲品  真是令人懷念的老味道          

              聞起來冬瓜清香誘人  嚐起來冬瓜茶滋味甘甜可口         .... 

    義豐冬瓜茶    台南市中西區永福路二段212號     06-2223779   

....寶淶冬瓜茶舖  位於武廟側旁的小巷弄內  香醇濃郁的冬瓜香    

          同樣以古法製造的冬瓜茶       與義豐各擁護其死忠粉絲             

小而美 且充滿古意的茶舖 吸引著大夥的目光  忍不住會想靠近它

....用心製作的古早味冬瓜茶  堅持不添加防腐劑 不但健康又美味 

            秋冬時節 喝口熱熱的冬瓜茶 更帶來了幸福的暖意呢~~~    

.... 寶淶冬瓜茶舖       台南市中西區永福路二段227巷21號

.... 寶淶及義豐冬瓜茶 都是以專賣古早味冬瓜茶為主                        

         下回來府城 可別錯過百年傳統的古早味飲品 -- 冬瓜茶  --         

梳妝樓原為宗人府遺址 屢經歷史變遷成為廢宅  近年祀典大天后宮

斥資近千萬購地  建屋 重整 使得梳妝樓 重回以往 古色古香之美     

 雖然大門深鎖  但光是大門口 就美到不行  (位於武廟側旁巷弄內)

     梳妝樓 -永福路二段277巷內        也就位於寶淶冬瓜茶 旁邊     

                 雪兒吃喝玩樂 vs  義豐&寶淶冬瓜茶  YA  

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台南永樂市場巷弄旁 狹長形的富盛號 祖傳四代至今已有60年歷史

可是台南人最喜歡的 早餐 早茶 午餐 午茶 及晚餐的最愛喔~~   

....店面雖小 光是靠一間小小的攤子  也在台南立足了60年之久     

                          古早味的好味道  就是如此的 令人著迷                             

富盛號 只單純販售碗粿及魚羹 從早7:00賣到晚5:00 全都 NT 30   

                  吃碗粿配魚羹   可是 天生一對     合合合 吉吉吉                     

....    來到府城大啖古早味  不會用竹籤吃飯  就遜掉了啦~~            

許多府城傳統小吃  都提供竹籤做使用的喔~ 如不知如何使用可看圖

圖式非常清楚  富盛號為了體貼遠來訪客  不太會使用竹籤吃碗粿 

每張桌子 還特製一張簡易的吃碗粿分析圖  提供大家做參考呢~~  

.碗粿濃郁的粿香  淋上超濃的特製醬油膏  再以古早味的碗裝上桌

Q塊塊的碗粿 以再來米製成  也太富有彈性了吧  Q到不行的碗粿  

且碗粿裡頭還藏著豬肉 蛋黃 肉燥 香菇 及蝦仁.令人喚起兒時的回憶

鹹中帶甜 口感軟嫩更富彈性  喜歡重口味的您 可加蒜泥增添香氣 

....坐在狹小的店舖內 雖沒華麗的裝潢 但卻十分有懷舊情 古早味 

 這份濃濃的人情味 及甜甜的回憶  是任何懷舊餐廳都比不上的  

.... 不到三兩下功夫  就只剩 這充滿歷史痕跡的碗及竹籤  望著您  

坐在富盛號一會兒... 只見老闆娘的手 幾乎都沒有停過呢 辛苦了

不停的盛上熱騰騰的魚羹  端碗粿  熟練迅速的動作 令人嘆為觀止

....富盛號魚羹 偏乳白色的湯頭  盛上桌前 灑上些薑絲 增添清香味

..魚羹鮮甜紮實Q嫩  湯頭微甜帶鮮味  淡淡芶芡 使得湯頭更濃郁  

.... 富盛號碗粿  台南市北區西門路二段333巷8號   06-227-4101

     營業時間  早上7:00- 下午5:00    (近國華三街及民族路交叉口)  

                                                  雪兒吃喝玩樂 VS 富盛號古早味碗粿
 

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府城的美食多到數不清...   北有鼎泰豐稱霸    南有萬客樓稱王   

 萬客樓北方麵食餐館 提供各式手工麵食類 湯包 水餃 捲餅 鍋貼...    

 

....         萬客樓 位於 台南東興路及東寧路交叉口處                           

只要是營業時 總可透過大片的落地玻璃 看到裡頭人潮不斷的情況

用餐時 更可透過開放式廚房 看到許多師傅現場手工捏製各式點心

....            萬客樓營業時間 為 早上11:30 - 晚上 10:00                      

....萬客樓用餐環境 到處充滿了喜氣 全部都是大紅大紅的色調呢  

.... 萬客樓廣受學生 家庭 年長者... 及各年齡層的朋友喜愛              

最主要原因  食材新鮮 便宜美味 現做現蒸... 因此深受許多的愛戴

....光是佐料台上就有許多醬料  可自己調配喜愛的特製蘸醬口味  

..提供紅茶及豆漿免費飲用  且可以自已調配好喝的紅茶豆漿喔... 

....招牌牛肉捲餅 NT65  香酥脆的外皮 夾著滷透的牛腱肉及蔥絲 

          且加上獨特的醬汁  咬一口 多層次且豐富的口感  全在嘴裡...

....捲餅皮脆 牛肉多 蔥絲香 且醬汁甘甜... 光看就令人口水直流    

....烙餅 (甜)  NT 50 酥酥酥的烙餅 甜酥的滋味 愈吃愈唰嘴...       

....超人氣紅油炒手 NT 70 可是來萬客樓的必點人氣王之一喔~~   

.... 滑嫩帶Q及酸甜微辣的口感  裡頭包裹著滿滿的絞肉及蝦肉      

看起來雖然很紅辣 但其實一點都不辣  吃了之後 頓時讓您胃口大開

湯汁鮮美鮮蝦湯包 NT 70 包裹著鮮蝦及絞肉 清爽的鮮味 令人難忘


食用湯包時可要小心燙口喔~ 可別被熱騰騰湯汁 燙傷了您的嘴喔~

....               健康養生又美味的 翡翠花式蒸餃 NT 70                          

.... 清爽養生的蒸餃 內餡包裹著青江菜 雪菜 冬粉 香菇及蝦米....  

.... 翡翠蒸餃 看起來 真的好翠綠喔~外皮QQ內餡滿滿的好滋味~  

 萬客樓北方麵食餐館   台南市東區東寧路371號  (東興路交叉口) 

     TEL: 06-2386-163    下回有機會可別錯過在地人喜愛的麵食館喔

                                                雪兒吃喝玩樂 VS 府城萬客樓麵食餐館  

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2009年11月 美國華盛頓日報專文推薦 十家台灣美食百年老店

台南再發號肉粽 更是登上國際媒體  記憶中的老味道 抓住人們的胃 

....   百年老店原本都是從小攤販起家  隨著經濟起飛 一路成長       

有著濃郁的人情味 歷史的見證 代代相傳 一直傳承傳統的好味道   

.... 再發號肉粽 除了有正常版 50元肉粽外  更有重量版 100及150元

八寶肉粽 及 特製海鮮八寶肉粽   份量大 重量重 配料多 粽葉更是多...

....再發號 深受許多國內外的朋友喜歡  更是台南市著名美食之一 

.... 再發號堅持傳統 不改良就是令人懷念的好味道  緊繫老饕的胃

....目前台南共有2家店  總店位於-民權路上  分店位於-崇明路上    

....         除了招牌肉粽外 更有許多 傳統道地的台南小吃      ....   

左為招牌肉粽50元 重約7兩 長糯米 香菇 栗子 蛋黃 瘦肉 肉燥       

八寶100元 重約13兩 瘦肉 香菇 蛋黃 干貝 蝦米 扁魚酥 栗子 肉燥 魷魚

光是看著眼前油亮亮的外表 米透餡多 就令人想馬上大快朵頤了 

餡料豐盛 食材多樣 重點是底下的醬汁 甘甜適中 沾上肉粽 真對味

.... 煮得綿密的南部粽  跟北部水蒸肉粽 口感完全不同 各有特色  

.... 大塊的干貝 使得八寶肉粽更添些鮮甘甜味    QQ黏黏的滋味~ 

.... 百年肉粽 除了配料豐富 價格實在外 最主要的肉臊 要用放了  

三年之久的舊蔥 炒起來的肉臊才會有獨特的香氣 且不會產生油膩   

口感綿密 料多豐富的百年肉粽  吃了一顆 包準您飽到明天中午 

再發號肉粽 除了緊緊抓住老饕的胃  更抓住了我們每一個人的心 

....令人回味無窮的百年肉粽  一定要吃到連一粒米粒都沒有          

             一粥一飯當思來處不易      半思半縷恆念物力為艱       

....再發號百年肉粽  台南市民權路二段71號    06-2223577  

                          分店  台南市崇明路145號   06-3365599   

                                                雪兒吃喝玩樂     vs    再發號百年肉粽 

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位於台南赤崁樓對面騎樓下的山根壽司 雖沒有精緻高級的店面

             但堅持每天供應新鮮 且真材實料餐點 給喜愛的饕客們...       

每回到了營業時 客人必會自然的往山根前進 享用用心準備的料理

....山根壽司 營業時間  12:00-15:00  及 17:00-24:00   每週二公休 

山根壽司的料理  從最低從 15元起--- 最高200元止  平價日式料理

....日式土瓶蒸 NT 40  熱呼呼的土瓶蒸 裡頭裝著滿滿的海鮮配料

嚐到的是 海鮮的甜  檸檬的香  香菇的甘  喝起來真是清爽回甘又順口

....一壺土瓶蒸的精華 全在裡頭了 ...        鮮甜美味的好滋味    

....                                    鮮蝦握壽司  NT 120 / 6尾                     ....  

 鮮蝦的正反面 沾裹著少許的芥末 將醋飯緊緊的抱在懷裡 配薑更讚

....鮮蝦握壽司 一入口蝦肉紮實鮮甜 芥末微嗆 薑片酸辣 真是美味

....海鱺生魚片 NT 150  份量夠  厚度足  肉質紮實Q彈  重點是新鮮

....               生魚片就是要新鮮 新鮮才是正港的好味道             ....

.... 鮮蘆薈手卷  NT 40  脆綠清爽的蘆薈 搭配著少許的美奶滋       

被清脆生菜及脆海苔 包裹住  一大口咬下 真是健康美味又滿足呢 

....日式炸豆腐 NT 40           外皮微酥的豆腐  內餡軟嫩到不行       

....          沾上微酸微甜的日式和風醬 及蒜泥  真是絕配            ....

..輕輕的觸摸它  深怕它破裂呢~   水嫩的豆腐 酥軟的外皮 真好吃 

....品嚐土瓶蒸的 小英同學 及 小竹同學  有沒有給他 很優雅呢   

.新鮮食材 + 平實價格 + 親切人情味  就是山根壽司 吸引人的地方

下回來府城玩  可別錯過赤崁樓旁 有許多在地人強力推薦的美食喔

....  山根壽司   台南市民族路二段357號        06-2252095               

                                                            雪兒吃喝玩樂  VS 台南山根壽司

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每天清晨兩點 就是松村家最忙碌的時刻了  以純天然手法製作滷味

全程不加防腐劑以獨家秘方煙燻 嚴滷... 堅持傳統燻製過程一分不差

早期從台南鴨母寮市場創始店昏暗天棚下 那發光的金黃色燻滷香...

至今在台南早己是無人不知 無人不曉  且光在台南市就有4家分店了

松村已在台南飄香了30年之久  不論是配茶 or 下酒 都有一番風味

營業時間 11:00-22:00     除了老店鴨母寮市場內為 8:00-12:00  

.. 一進店內 各式各樣的滷味 鴨翅 雞腳 豆干... 擺放整齊 任君挑選

其中賣得最好且最多人喜愛的 莫過於招牌鴨翅  辣的 or 原味都好吃

.... 牆上擺放了 許多政商名流的照片  好不熱鬧喔~~                    

 嗑松村鴨翅 真是會令人忍不住一隻接著一隻的吃  且嗑得十分乾淨

一點點的小小肉削 都不能放過 幾乎連骨頭 也都想嗑下去呢~~ 

.... 哇~滿滿的松村滷味 真是滿足  突然有種幸福的感覺耶~~     

由於松村為每日製作 且不加防腐劑 所以保存期限較短 新鮮才好吃

冷藏保存期限為 3天  冷凍保存期限為 7天  食用時不需再加熱 即可吃

.... 好口愛的 Open將公仔喔~~ 就在松村赤崁店旁的7-11 太口愛了 

令大家忍不住跟口愛的Open將合照一下  她非常配合耶 笑得真開心

 松村滷味 - 赤崁店 台南市民族路二段319號     06-2296398   

                            雪兒吃喝玩樂 vs 府城的好味道松村滷味  

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位於台南文賢路上的 和緯蝦仁飯 特殊蝦仁飯香氣及口感           

              在當地可是 頗富盛名的傳統古早味美食 "蝦仁飯"           

.每到用餐時段 只見老闆超忙碌 幾乎沒有休息 不停的盛飯 裝菜...

.... 用餐時段 總是人潮不斷  不論是外帶or內用的客人 都很多呢...

.... 到底台南蝦仁飯  有什麼魅力呢?   一定要來嚐嚐它的美味...  

.... 蝦仁飯 內用 小 25元  大 35元   外帶的話多5元喔~~            

....滷得入味Q彈的鴨蛋  外皮Q 內餡蛋黃飽滿  且超入味  十分下飯

....         蛋黃綿密 蛋白滷得Q  口感類似軟一點的鐵蛋             

....          櫃台上有各式現炒的小菜 任您挑選     每盤 20元         

超特別的蝦仁飯  不像一般的蝦仁飯  這裡的蝦仁蝦  是用拌的喔   

先將長Q米煮熟炒過   再將炒好的蝦仁及肉絲    兩者一同拌勻          

....有點像是 吃拌油飯的感覺  來到台南才知道原來 台南蝦仁飯... 

是將料及米飯分開炒  最後再用拌勻的方式  提出米粒的Q及蝦仁的香

.... 選用長Q米 米粒Q且富彈性  看起來油亮亮 但嚐起來卻不油膩 

.... 一口濃郁香氣的蝦仁飯  一口滷得入味的鴨蛋  真是人間美味啊

....帶著濃郁香氣的長Q米及新鮮蝦仁   成就了這碗道地的蝦仁飯    

至今已在台南飄香數十年之久..有機會到台南可別錯過在地的好味道

.... 和緯蝦仁飯  台南市北區文賢路626號    06-258-4669      

                                   雪兒吃喝玩樂  VS 在地的好味道 和緯蝦仁飯    

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來訪美食天堂台南怎能錯過 各式各樣具傳統及古早味的道地小吃呢

 跟著雪兒一同前往台南吃喝玩樂趣吧~   不怕您餓 只怕您吃不下... 

....位於台南武廟正前方 有家 讓台南人 一吃就是30年的武廟肉圓

且每天下午1:30 開始賣肉圓  直到賣完為止  若是晚來了可是吃不到喔

雖然只是騎樓下簡易的幾張桌椅 但其獨特的口感及古早味的美味

 30年來  讓許多不遠千里的遊客及台南在地民眾  相當鍾愛它的美味 

沒想到 近幾年武廟肉圓實在是太火紅了  因此還推出低溫宅配服務

現在只需1通電話 不必向雪兒一樣去台南就能嚐到好吃的武廟肉圓囉

獨特的四角型蒸籠 可使肉圓蒸的速度加快  且看著粒粒半透明的肉圓

真令人食指大動 看起來QQ軟嫩且剛炊好的肉圓 不停的傳來陣陣的香氣

....看著半透明的肉圓 外皮有著獨特方格子的形狀  真是口愛極了

原味肉圓已很夠味了 若愛重口味的朋友 可加獨特辣醬 蒜泥及芥末

....武廟肉圓 外皮堅持使用再來米及蕃薯粉製作 及肉餡選用胛心肉

外皮厚且Q彈 內餡飽滿及入味  古早味的清蒸肉圓 不油不膩 健康美味

....一份 3粒 50元 平均每一粒肉圓 17元左右 不但價格便宜又好吃 

.... 口感佳.肉餡紮實夠味 外皮Q嫩彈牙  果然是令人懷念的古早味

淋上獨家的醬汁 鹹甜適中  會讓人忍不住  一粒接著一粒 大啖肉圓

....每當午後 只要武廟肉圓攤子一推出  常常看到座位上坐滿了人  

每個人吃著美味的古早味肉圓   臉上都是洋溢著幸福滿足的表情喔

.... 下回來府城台南遊玩  千萬可別錯過 台南道地的古早味美食喔

武廟肉圓 台南市中西區永福路二段225號  06-2229142  週二公休   

                              雪兒吃喝玩樂  VS 台南武廟肉圓   

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連得堂煎餅 在台南地區 一直以來總是十分火紅 團購一等就...  

是要等半年...  什麼 訂貨到取貨 至少要半年以上耶   太誇張了吧~

且現場排隊等候 連得堂規定  1人只限買2包 現場只販售原味及味噌

若要購買 其他口味 很抱歉 請填訂購單 半年後才有可能會取到貨

..花生之家 (張豐盛) 創立於 西元1918年 早期是以製作花生油起家

後期 販售花生製品 一直至今 成為桃園地區 花生系列商品專賣店     

只要是跟花生有關係的產品  裡頭全部都有賣  類似早期糖果雜貨店 

....台南崇安街上 傳統日式煎餅店 - 連得堂食品舖   現任老闆已是

第四代 因店內煎餅全為傳統手工製作 產量十分有限 也就只有一台 

日本時代沿用至今的 日式製餅機 為了一直保存百年傳統的好味道  

堅持不以現代機械 取代傳統日式手工製餅機  因此深得老饕的喜愛 

....連得堂煎餅魅力超大 不加任何防腐劑 且牛奶及雞蛋味十足     

既營養又健康  現場只賣 原味及味噌口味  團購可購 花生 海苔 芝麻...

主要成份 麵粉.砂糖.雞蛋.鮮乳.乳油                         奶蛋素朋友可食用

....連得堂煎餅十分紮實 雞蛋香超濃郁 入口時 香氣溢滿整個口腔

唯一要注意一點  牙齒不好的朋友.年長.孩童 請十分小心  硬度100%

煎餅正面烙印上  Leng tih tong (連得堂英譯名) 有山有草 真是口愛 

花生之家 花生煎餅 主要成份: 雞蛋.奶油.奶粉.砂糖.麵粉.花生.海苔

外型比連得堂 大且厚一點點  熱量也高出許多   咬下口時 酥香脆      

....十分適合一般年長者及孩童食用  硬度 酥脆度 剛剛好 微甜   

..連得堂 真的十分紮實 光是看餅的密度就知道了  幾乎完全沒空隙

光是女生用一只手  要折斷煎餅 可是沒有那麼容易喔~~                   

花生之家   較多空隙  因此煎餅內 較多氣孔  吃起來 是酥香脆的感覺  


....以下是花生之家 VS 連得堂 的                    簡易雪兒家族試吃表 

 提供給大家做參考  純屬好玩啦~各有各的 特色 及 粉絲   

不過連得堂 真的是要等太久了啦~~ 真是屬於耐心老饕的 零嘴  

 花生之家 1包 16片 60元                   連得堂 1包 6片 25元                      

..連得堂 近台南火車站  早已成為 台南遊必買之人氣伴手禮之一了

....花生之家 我們也是常去買 一些零嘴 裡頭有許多特色花生製品

像 黑糖花生糖 or 芝麻花生糖 or 低糖花生糖 or 原味花生糖......       

這回 我們買的是 花生酥. 杏仁酥花生糖 及 花生煎餅                           

花生酥 可是酥酥酥...  杏仁酥花生糖 (杏仁味很重喲 )           

                雪兒吃喝玩樂 vs 南北煎餅 大交流     成功  YA  

 連得堂食品舖     台南市崇光街54號    TEL:  2258429       

 花生之家 (張豐盛)  桃園市中山路133號    TEL: 03-3323230      

                    (中壢店)  中壢市中正路349號    TEL: 03-4920606   

                                    SEE YOU NEXT TIME   CHER  

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有聽過台南六甲鄉  有一道傳統在地人最具特色的早餐  " 豆菜麵  " 

豆菜麵 在台南六甲  據說己有上百年的歷史了喔~~  台灣早期 豆菜麵

是由創始人 挑著扁擔沿街叫賣  後來因顧客建議 才改成定點販賣        

如今 "豆菜麵"  己成為台南縣 六甲鄉 的傳統特色小吃之一了                

....豆菜麵 的營業時間 皆為 早上6:00 至 中午12:00  早上才有販賣 

因為豆菜麵  為當地人的早餐  不但清爽不油膩  更能讓人充滿飽足感 

....豆菜麵的麵條類似油麵 但較扁較薄  口感柔軟  與一般油麵不同  

具有獨特的風味    原以為豆菜麵 是湯麵  結果我錯了  這可是乾麵喔  

六甲豆菜麵 = 蒜頭醬油涼麵       通常涼麵上    加的是小黃瓜   對吧     

但六甲豆菜麵上       加的是 豆芽菜  所以才因此命名為 "豆菜麵 "     

....大麵耀的豆菜麵  每天由老闆清晨4點起床 開始製作 麵                

每天使用的麵  皆為當天製作  老闆說  豆菜麵 的麵  不能擺至隔夜    

這樣麵 的品質 及麵的口感 皆會產生化學變化  變質了   不好吃         

所以才堅持 當天製作 當天販賣  就是這樣的堅持 才能擁有好味道

....豆菜麵 必定會附上一碗 豆醬湯     豆醬湯的味道類似於味噌湯 

豆菜麵 搭配著豆醬湯 一同食用  還真是搭呢...是道清爽的早餐

這樣的早餐給您猜猜才多少錢呢 ?  才25元喔~附湯免費   超便宜的啦

....有機會到台南六甲  別忘了 體驗一下 在地人的傳統早餐喔~~~  

大麵耀豆菜麵   位於 台南縣六甲鄉中正路485巷3號   06-6992393  

營業時間  上午6:00- 中午12:00   可別太晚來喔    只有賣早上喔~

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