六十年歷史的 彰化北門口肉圓 是彰化著名的小吃之一
想到肉圓 通常大部份都會想到是 彰化肉圓.. 各地有不同的特色及口味
此家 北門口 位於火車站旁中正路一段494號 最著名的特色是 "酥皮"
..
..肉圓的外皮 酥酥脆脆，很Q 很有咬勁 不同於一般的肉圓
首先肉圓會先蒸熟 放涼 當有顧客點時 再下油鍋 直到酥脆 咔嗞咔嗞
....且醬料也十分特別 共有四種佐料 甜醬 醬油 蒜頭泥 辣椒醬
皆由老闆獨家特製 可隨顧客喜好 隨時變化醬料的搭配比例 
....肉圓 主要是採用 Pig的後腿肉 切丁 再加上特製醃料醃漬 及
搭配上特選埔里花菇 也可以選擇特製肉圓 多加上了 干貝及鴨蛋黃 
....可別以為會很油喔~相反的卻一點也不油 外皮咬起來 咔嗞咔嗞 
....加上一點辣椒醬十分的對味 好吃.. 北門口的甜醬 是偏白色的
跟一般肉圓醬不大相同 一般肉圓醬是有點偏粉紅 真是南北大不同
....北門口的湯品 有很多種 其中最吸引我的是 龍骨髓湯
材料有龍骨髓 蛋 碎絞肉 . 可是店內最超人氣的湯品喔~~很補呢 
.... 下回有至彰化遊玩時 別忘了 中正路的北門口肉圓喔~~
文章標籤
全站熱搜
留言列表
