蛋撻 菠蘿油 腸粉…
伴隨港人長大的記憶
說到香港美食
第一個想到的就是
道地茶餐廳內的各式港味
不需飛一趟HK
就可以輕鬆啖港味
飲茶去吧~
早期飲茶又稱為品茗
源自中國廣州粵式飲食
而後於廣東至發揚光大
便成為廣東文化之一大特色
在香港 飲茶更是盛行
也是一種生活習慣
不分年齡不分老少不分節日...
天天任何時段
皆可見茶餐廳人潮絡繹不絕
其身為最經典代表
是近80年的老字號
檀島咖啡
又為茶餐廳龍頭
以獨特工法製成擁有192層的蛋撻
香酥菠蘿油和檀島咖啡
在港人心中是最無可取代的美味
2017年5月海外店
台北一號店開幕以來
天天吸引無數愛啖港味的食客
前往排隊朝聖
香港最具代表性的美食文化
首推最庶民的港式茶餐廳
其命名取自於門前對聯
以其馳名之咖啡蛋撻作題
「檀香未及咖啡香
島國今成蛋撻國」
於2017年5月正式於台北信義區插旗
同年12月也進軍台中新光三越
台灣首發店餐點與香港一致
售價也與香港差不多
以最招牌的「檀島極品蛋撻」來說
香港售價一個港幣8元
在台售價一個35元
價格幾乎與香港相同
讓您免飛一趟HK
便可輕鬆品嚐道地港式美味
用餐分為三個時段開放排隊入內
午餐 午茶與晚餐
門口的塗鴨
除了讓人會心一笑之外
也為您帶來正宗
香港茶餐廳文化
香港茶餐廳文化 就好比台灣小吃
讓人有著一份緊密無法割捨的情感
其飲茶點心種類多樣化
就算是天天膩在茶餐廳內
也總是吃不膩~~
而且產品品項超多的
可以讓您天天吃一樣
一個月還吃不完
每桌限點
12顆蛋塔
6個菠蘿油
僅供內用 吃不完可外帶
但不提供直接於櫃台點外帶
僅能內用服務
檀島每天會做出1500個蛋撻
賣完就沒有了
不開放外帶
所以只想要品嘗蛋塔…其他美味
還是的按照順序排隊才行
檀島香港茶餐廳
為香港茶餐廳的始祖
1940年已有約近80年歷史
其中著名為192層的酥皮蛋塔
據稱該店的蛋撻
比普通市面上販售的100層多92層
故特別鬆化香酥
蛋撻 菠蘿油 檀島咖啡
香濃鴛鴦皆為店內的人氣產品
其不僅是店內招牌
也見證香港飲食生活的歷史
創辦人楊先生對咖啡鍾愛又有研究
獨創咖啡配方與撞茶調製工法
讓咖啡具有夏威夷咖啡豆
沖泡出來咖啡之風味
濃郁芳香中帶點微酸
加上當時年代港人深受英國影響
熱愛西方文化 接受英式教育
因此檀島變成了店名
後來也成為港式咖啡的最新代名詞
熱銷超過78年的蛋撻
以繁複又講究的製程
強調酥皮要鬆 脆 香
層層分明
蛋漿要滑嫩
有蛋香 奶香 似燉奶
口感香酥內餡滑口
其以餅皮區分
一為酥皮 二為奶油皮
而檀島出名的極品蛋撻
採用酥皮為中式油酥的做法
每顆堅持 80 g
寬 7.5 cm
厚 3.5 cm
酥皮用水皮與油皮合製
且堅持要擺過夜才可以喔
蛋撻餅皮鬆酥化
層層疊疊
內餡用雞蛋 水和砂糖
口感類似港式甜品燉蛋
滑順細膩又飽滿
再以１９２層酥皮包裹著燉蛋
入口滿是幸福滋味
光看著一顆顆金黃色澤飽滿
且熱呼呼的蛋撻一上桌
就是令人無法抗拒其誘惑
晶瑩剔透呈現透明狀的外皮
緊緊包裹著叉燒
的叉燒腸粉
薄Q彈牙
入口滿是鮮美爽口好滋味
美味程度 無懈可擊
大啖美味就是如此簡單與幸福
大塊的叉燒肉的叉燒飯
飯香 叉燒彈牙 肉質軟嫩
重點在於醬汁濃郁
光是醬汁拌飯
就能夠讓人一口接著一口的大口扒飯
太美味了
魚蛋撈麵
其湯頭清爽
魚蛋丸爽口
也是港人最平民之美食
招牌菠蘿油一上桌
溫度仍保持十足程度的熱度
重點是香氣十足 外皮酥香
入口立刻感受到
招牌菠蘿油的飽滿豐富口感
完全是
征服了愛啖道地港式點心的心與胃
獨門首創的檀島咖啡
以精熟的撞茶古早工法
透過與空氣的碰撞
令咖啡變得細滑
同時也能激發出香味
午后時光
一杯涷咖啡
一個菠蘿油
一個蛋撻
簡直為午茶夢幻組合
期待下回一同
再訪檀島飲咖啡 食茶點
檀島香港茶餐廳 honolulu cafe
營業時間 AM 11:00- PM 21:30
新光三越台北信義新天地A11
附停車場
平均消費 約 NT 100
近市府捷運站三號出口
TEL ：02 6613 1013
不提供電話預約
需現場排隊候位
雪兒吃喝玩樂 VS 檀島茶餐廳
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