看似平凡 沒有華麗高檔的裝潢 卻有著一股迷人的好滋味
創立於民國40年的劉山東 至今口味已流傳半世紀 並傳給第二代
巷仔內的好味道 自在且不受拘束的享用老闆用心的美味 也是種幸福
.. 隱身於開封街巷弄間的劉山東 若是沒仔細瞧 還不太容易找到呢
若不是 雪兒常在附近遊盪 怎麼可能會發現此飄香半世紀的老味道~ 
....每張桌上 整齊的擺放 約7種的配料 酸菜 蔭鼓 醬油 辣油 辣醬
醋 蒜頭...其中最特別的就屬辣蔭鼓第一名了...奇怪 牛肉麵 vs 辣蔭鼓
牆上許多標語 "一顆蔭鼓咬三口 一片牛肉咬三口 再喝一口牛肉湯"
心想這位老闆盡如此有趣~來到劉山東的地盤 入境隨俗是一定要的啦
..紅燒牛肉麵 NT 120 聞起來牛肉香氣誘人 嚐起來湯頭滋味鮮甜
且豪邁得灑上大把的青蒜苗 更提出湯頭的鮮美 清爽 不油膩... 
.... 真得照著老闆建議的 sop 流程 嚐嚐不一樣的蔭鼓牛肉麵
甘醇中帶點鹹香的蔭鼓 咀嚼之中散發出濃郁的香氣 再咬一口牛肉
此時 口中逐漸散發出淡淡的甘甜蔭鼓香 正與鮮嫩的牛肉相互呼應
最後 再喝口鮮甜的牛肉湯 搭配上滑溜富彈性的麵條 真是美味極了 
清燉湯頭也是店內的人氣王 湯頭色澤偏乳白色 但仍不減它的香氣
不油不膩 獨特滋味 是清燉的特色 搭配泡餅 or 麵條 都是不錯選擇 
.每天以手工 烤出的山東大餅 嚼勁十足 整齊切塊後 放至牛肉湯內
讓泡餅充分吸附著飽滿香醇的牛肉湯汁 入口時 紮實滿足的口感
令人一嚐便留下深刻的印象 也是另一項超飽足的選擇 牛肉泡餅 NT120
.... 牛肉泡餅 有個神奇的地方 不同時間品嚐時 有著不同的風味
喜歡紮實有嚼勁的朋友 可別讓您的泡餅 在牛肉湯裡頭浸泡太久喔 
..當然除了泡餅 劉山東的麵條 更是一大特色 從賣麵民國40年至今
指定粗大滑溜的山東筷子麵 每回總需等麵熟約15分不同於一般的麵條
目前筷子麵條 已經很少人再使用了 因為成本高 且耗時間 及 瓦斯...
台北目前 只剩劉山東牛肉麵使用 已經沒有人敢用如此高成本的麵條 
.... 各式小菜 全都是 NT 15 主要是老闆 希望顧客等待熬煮時間時
可以打發時間 不然等待也是等待 何不吃點小菜呢~ 等吃完麵也來了
就不會覺得 等待的時間 怎麼會那麼久... 
.... 劉山東牛肉麵小吃店 台北市開封街1段14巷2號
營業時間 Am 8:00- Pm 8:00
02-2311-3581 近新光三越館前店
下回與雪兒相約一同覓食趣吧
雪兒吃喝玩樂 vs 劉山東蔭鼓牛肉麵小吃店
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