零失敗山形吐司
親子齊心動手做
包準讓您
第一次手作吐司就上手
天天上演 吐司秒殺劇
重點是 製作步驟 超級簡單的喔~
讓您在家也可以
自己烤出超越名店的吐司哦
開始製作至出爐
時間約 2.5 - 3小時
即可馬上食用
最簡單的鹽 糖 麵粉 橄欖油
無添加防腐劑 無奶油
就可以製作出 最單純的健康美味
零失敗山形手作吐司
材料有：高筋麵粉 300 g
鹽 5 g
糖 6 g
酵母 4 g
橄欖油 18 g
水 210 ml
(以上份量 可做一條山形吐司)
甜鹹滋味 可因個人喜愛而調整
*喜歡蛋香的朋友 也可以加一顆全蛋
*喜歡奶香的朋友 也可以將水改成鮮奶
親子DIY吐司懶人版 製作五步驟
1. 份量倒入 攪拌機 12分鐘
2. 取出靜置一小時
3. 取出整形 切三等份 捲起放入吐司盒
4. 烤箱調30度 發酵90分鐘
5. 烤箱再次調180度 烤30-35分鐘 完成！
首先
將所有材料 秤好份量後
倒入盆內
此時 可請家中小幫手協助確認重量及拌勻
將以上份量
全部倒入攪拌機內
以低速攪拌 成團後1分鐘
可轉中高速
攪拌約12分鐘
取出整形 （整成圓型）
取一個碗 碗內需抹少許橄欖油
（為了讓麵糰發酵後 好取出 才不會沾黏）
將圓型麵糰放入 抹少許油的碗內
蓋保鮮膜 靜置室內發酵1小時
一小時後
麵糰會發酵成一倍大
輕輕由碗內倒出
（因有抹油 所以很好倒出）
灑點薄粉 切三等分
切好三等分後
拍拍排氣 輕揉
順時鐘滾圓備用
還沒用到的麵糰
先用保鮮膜 輕蓋靜置
（麵糰才不會乾）
家長可以協助小朋友
先取一等分
一同桿平 桿成長條扁平狀
再捲起來成小卷
此動作可重覆約三次
重點是讓麵糰 順利排氣
這樣烤出來的吐司
氣孔會比較少
氣孔越少吐司越細緻
接下來 將三等分的麵糰收窄
桿成扁平長條型
翻面
慢慢從上至下捲起
放進模型盒中
模型盒內 也別忘抹上薄薄的橄欖油
烤箱預熱30度 時間90分鐘
裡面要放ㄧ碗或一杯熱水
此步驟為讓麵糰 發酵成三倍大
原本的SIZE 只是占盒內的1/3
在溫暖的30度烤箱內 發酵90分鐘後
便會發現
麵糰 順利的長大三倍
幾乎快超過盒子的高度
順利發酵90分鍾後
將烤箱轉至180度
烤35-40分鐘
見外皮 呈現金黃色後 即可取出冷卻
倒出吐司 放置架上冷卻
即可食用
自己動手做的吐司
出爐時
真的會充滿成就感
無添加防腐劑
自己做的健康 衛生 安全都看得見
重點是製作過程簡單 好吃又好玩
小朋友也會很開心
其口感香軟Q彈 好吃程度
完全不輸日本寄吐司喔~
完成後 會讓家中的小小試吃員
邊吃邊喊 超級好吃的啦~~~
自己可以吃 1/3 吐司喔
超簡單山形吐司
您也可以全家一起動手做做看喔~
再復習一下 製作流程
1. 份量倒入 攪拌機 12分鐘
2. 取出靜置一小時
3. 取出整形 切三等份 捲起放入吐司盒
4. 烤箱調30度 發酵90分鐘
5. 烤箱再次調180度 烤30-35分鐘 完成！
雪兒吃喝玩樂VS 零失敗山形吐司
親子DIY吐司懶人版
家中天天都有限量版吐司出爐喔
慶祝2021兒童節
小小編手作心得：
自己動手做 超有成就感 好玩又好吃喔
文章標籤
全站熱搜
留言列表
