正逢COVID-19(武漢肺炎)疫情
重創消費市場
百業蕭條 失業及無薪假比例增加
當政府研討振興經濟究竟該發現金
或採電子支付的酷碰券的同時
請大家先稍緩緩群聚
戶外出遊及前往人氣景點之想法
眼前唯有「宅家，在家裡最安全」
保護自己 保護家人 同時也是保護社會
此時，居家防疫造就出「另類宅經濟」
在疫情期間
您是否有發現比平常
要花更多時間在廚房裏面
不論是做菜、烘焙甜點或用餐
套句中央疫情中心
指揮官陳時中部長的話:
「再忍一忍吧！小不忍則亂大謀」
別以為本土確診降低
就可掉以輕心喔
還是一起「宅」家
野餐、手作、游泳趣、追劇吧~
手作司康準備材料有:
英式鬆餅預拌粉(司康粉) 2包 共500g
原味優格 1杯 56g
雞蛋 2顆
奶油 88g
糖 少許
餅乾造型模具 (若無可做圓即可)
1. 將上述材料放入大碗全部拌勻即可。
(英式鬆餅預拌粉+優格+雞蛋+奶油+糖)
放至冰箱冷藏1小時(蓋上保鮮膜)
3. 1小時拿出後
確認麵糰已定型麵糰
底下灑麵粉
捍麵厚度約2cm塑型
可使用造型模具、
用手捏成圓球或任何造型皆可
4. 烤箱預熱 200度，
進烤箱前 可於司康表面
輕刷一層蛋黃液，
烤出時便會呈現金黃色澤
5. 烤至15-20分鐘
呈現金黃色即可出爐
便有熱騰騰
香噴噴的英式司康出爐囉~
* 小叮嚀 一定要冷藏約一小時才可製作
讓麵糰醒一下 才會酥中帶軟
影片花絮區：https://youtu.be/9Yh6GaX31hk
接下來進行👇
手作舒芙蕾準備材料有:
低筋麵粉 66 g
鮮奶 40ml
雞蛋 4顆
糖 3茶匙 (可依個人喜好調整)
1. 首先雞蛋4顆先分開二碗
蛋清一碗 蛋黃一碗
2. 蛋黃4顆+鮮奶 40ml 先開始拌勻，
邊拌邊慢慢加入過篩低筋麵粉66g
3. 蛋清4顆+糖
一同於攪拌機內打至發泡
(蛋白泡需呈現雪白模式 不會掉落)
4. 挖一匙打好的蛋白泡，
拌至蛋黃粉料中，
再全部一同倒入3中(蛋白泡)拌勻
5. 鍋子小火預熱
表面抹上一層薄薄的油
立刻下打好的麵糊
先定型1分鐘 鍋子周圍
不要摸到麵糊定型區
有空間的地方
舀一小匙水 並蓋上鍋蓋
營造舒芙蕾 有蒸烤的感覺
6. 打開鍋蓋 上第二層麵糊
往定型後的舒芙蕾 加高再加高
再蓋上鍋蓋約5分鐘翻面 再等5分鐘，
便有熱騰騰 香噴噴的舒芙蕾上桌囉~
* 小叮嚀 時間要控制得當
上第二層麵糊很重要的點是
讓舒芙蕾長高
澎澎 QQ的 小人兒很愛喔
重點是
無添加任何防腐劑💕
同時
也可使用舒芙蕾 同樣的材料（減半）
製作出 一口小鬆餅
蛋白要打到 不會掉落
接下來就可
「宅家。享受悠閒午后時光」
吃的安心 又開心
手作司康&
舒芙蕾&一口小鬆餅
@親子活動@宅家最安全
@手作點心 雪兒吃喝玩樂2020
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