" 汲來江水烹新茗  買盡青山當畫屏 "  此茶聯出自於 鄭板橋    

   這短短十四個字道出...  將杯裡的茶  化成東流江水  讓來訪之茶客    

           彷彿以為置身於青山之上              正是大江屋的真實寫照       



  隱身於龍潭山谷中的大江屋  地勢高 空氣好 早期以種包種茶聞名  

江家古厝為傳統客家古宅  日據時代為製茶廠 因有一手製茶的好手藝  

從廣東遷移至桃園龍潭三水村 種茶 製茶 並從事茶葉買賣而發跡致富  

至今古厝仍保存完整  並有後代子孫居住 民國86年將製茶廠改為餐廳 




....餐廳內保存懷舊氣息  不論是裝飾 擺設... 都能感到濃郁客家風情

 四處可見 斗笠 廚櫃 八卦床 四方桌 長條椅 農村器具...  每一個角落    

   更有陳列不同時期的客家農村文物  宛如一家小小客家文物館似        



民國86年創立至今的大江屋  以客家道地傳統料理做出品質及口碑  

  每到假日 總是座無虛席   建議若是您為假日前往 一定要先預定座位  



....   來到大江屋 望著窗外居高臨下的美景  讓人莫名的心情愉悅     

  剎那間  還以為置身於阿嫲家一樣的自在 輕鬆  更充滿著濃濃人情味 

                           那咱們  此時 就喫壺好茶  期待著好菜上場                     

             來到大江屋做客  可是不能催菜  不然大廚會生氣喔~~~   

....  客家涼拌蕨類 (涼拌過貓  野菜的一種)                                           

 川燙後 過貓嚐來會有種特殊的滑嫩清爽滋味  坊間大多以打上蛋拌勻

大江屋以美乃滋及花生粉  創新出不一樣客家風味   嚐來令人驚喜萬分

 客家水蓮  (水蓮菜為一種水中植物 主產地為高雄美濃 又名野蓮仔 )

   細細長長 採收時大多捲成一綑電線   消費者食用時 再切成一段段     

營養價值高    嚐來香香脆脆  清爽鮮美  口感佳  產量少  因此坊間很少見


....                     來到客家村  怎能錯過  道地客家小炒                            

            以乾魷魚  豆乾  肉絲  蔥段   煸炒至酥韌有勁  香氣四溢               

           愈嚼愈香  愈吃愈唰嘴  欲罷不能  讓能停不了手中的筷子             

....  白飯自取  不論您要食用地瓜飯  OR 雞油拌飯   全都免費供應    


....           燜"土"鯽魚   嚴選手掌大小的鯽魚  以醋浸泡至魚骨瓦解    

   因為客家土鯽魚  會略帶點微微土味    仍正常之現象  不必太過驚訝   



....       客家酸溜溜之薑絲大腸  愛嗜醋的朋友 更是不可錯過之一絕  

 雪兒小叮嚀   入口時  請小心咀嚼   以免醬汁太酸  大腸太彈牙  嚇到您

.. 客家福菜肉片湯  (也就是醃酸菜肉片湯)   樸實簡單的客家傳統湯 

       甘甜鮮美的滋味   正附合客家人  自然不做作  低調的 客家本色     



....   扣肉佐客家燜筍   滷得香Q彈口的控肉  特選肥瘦適中的三層肉 

    先炸再滷  滷至完全入味  底層再舖上燜至軟嫩不失鮮脆的桂竹筍      

   古早味的好味道  就是令人無法忍受之 一口接著一口  大啖傳統美味~





...   大江屋位於龍潭山谷間  地勢高  天氣好時  可以俯瞰全桃園美景

交通路線 : 1.中山高下楊梅交流道  (往天成醫院 & 陽昇高爾夫球方向)

接3號省道接上楊梅環東路 轉入龍潭銅鑼方向的校前路  延指標走即可

2.北二高下龍潭交流道 往小人國 交流道下後約1公里處  淩雲國中右轉





.大江屋復古客家料理餐廳  桃園縣龍潭鄉三水村大北坑6鄰28號  

營業時間  Am 11:30-14:30  Pm 16:30-21:30

 預約專線03-479-4547

     價位 NT 200 up   

平均七菜一湯 每人 NT 500 /1 人   

                                  雪兒吃喝玩樂 vs 龍潭大江屋客家料理   

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