雪兒吃喝玩樂走透透~

高雄 仁武鄉 香氣流傳以久 名聲響叮噹 的仁武烤鴨   ...          

                                   此回  一定要好嚐嚐它傳說中的好滋味...         

 ..  .. 還不到用餐時段  店內裡裡外外滿是等待人潮   內用外帶...

不像一般烤鴨店 大多提供外帶服務  仁武烤鴨更提供乾淨內用區  

                                                                     讓您能馬上大啖其好滋味    

..  ..           店家挑選的鴨 大約7.80 天左右  3公斤左右的母鴨     

     油脂夠  肉夠肥  烤起來才會美味  且肉嫩皮多汁     吃起來不老     

  ..鴨子以十多種藥材浸泡約兩小時  晾乾再以手工將其鴨毛拔淨

外皮均勻塗上麥芽糖水 再以木炭火爐烤40分  烤出隻隻膨脹氣球鴨

散發誘人油亮光澤  還滴著金黃鴨油  天啊~  教人無法抵抗它的誘惑

..  .. 價格走平價化  光是半鴨附餅的分量  就多到吃不完了呢      

半鴨附餅(含4塊手工荷葉餅  烤鴨肉片成一盤  剩下的部分炒鴨肉)

..  ..烤得呈金黃色澤的外皮  香脆薄多汁  真是名副其實的烤鴨片

肉質更是不在話下  鮮嫩多汁 完全不因火烤而失去原本的風味        

..  ..外皮因淋上麥芽糖水  微甜香脆的滋味  真教人垂涎三尺        

..  ..附上手工荷葉餅  Q勁彈牙   包裹著鴨肉及蔥段  真是夠味      

..  ..   手工鴨米血  以糯米製成的米血  上桌前淋上鴨油  油蔥      

薑絲  醬油膏  米酒.. 濃郁酒香 Q勁米血  是道十分飽足感的料理   

..  .. 炒鴨肉骨  以沙茶 糖 醬油 九層塔 及些許辣椒提味  大火快炒

肉骨及蔥段些吸附了濃郁的醬汁  炒得十分入味  真想來碗白飯  哈  

           難怪看到一旁的大叔們  不停的嗑著白飯      一碗接著一碗     

..  ..烤鴨要好吃  最重要的是吃進的那一剎那  能瞬間感受到...   

鴨肉的鮮嫩  及油脂如液體般的融於口中  簡直可稱為最高境界     

..  ..                    嚐過的饕客  鮮少有人能夠抗拒得了它的美味    

也難怪這傳承以久的好滋味  始終排著長長的人龍隊伍   等待美食   

..  ..  仁武烤鴨  高雄市仁武鄉鳳仁路 95號  (澄觀高爾夫球場對面)

   07-371-9315   營業時間  14:30- 20:00  (平日)  假日早上10:30 起

..  ..  親愛的好朋友們  先預祝大家  新年快樂  免年行大運喔        

                                        雪兒吃喝玩樂  VS 仁武味王烤鴨